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Karriere in Gastronomie und Tourismus

Die Gastronomie- und Tourismusbranche bietet eine Vielzahl spannender Karrieremöglichkeiten. Vom Flughafen bis zum Luxushotel, von der Schifffahrt bis zur Eventplanung – es warten vielfältige Aufgaben auf dich, die jeden Tag anders und aufregend machen. Wir zeigen dir, welche Gastronomie- und Tourismusberufe es gibt.

Gastronomie- und Tourismusberufe: Technisch, kaufmännisch oder serviceorientiert arbeiten?

Essen gehen, in den Urlaub fahren, ein Hotelzimmer für ein Konzert in der Ferne buchen – Freizeitpläne wie diese sorgen dafür, dass den Beschäftigten in der Gastronomie- und Tourismusbranche nicht langweilig wird. Aber welche Gastronomie- und Tourismusberufe gibt es eigentlich? Und ist eine duale Berufsausbildung Voraussetzung oder gelingt der Einstieg mit einem Studium besser? Die Antwort ist: Es kommt darauf an, welchen Beruf du ausüben willst. Du hast die Wahl zwischen technischen, kaufmännischen und serviceorientierten Berufen. Wir erklären dir, welche Aufgaben in den verschiedenen Jobs auf dich warten.   

Lesetipp: Du kannst dich nicht entscheiden, ob du studieren oder eine Ausbildung machen sollst? Vielleicht kann dir unser Ratgeber weiterhelfen!

Berufe am und im Flughafen

Zu den Tourismusberufen gehören auch all diejenigen, die sich im und am Flughafen um die Technik und die Passagiere kümmern. Damit Flugzeuge funktionsfähig sind und starten, sind am Flughafen zum Beispiel Fluggerätelektroniker:innen und Fluggerätmechaniker:innen im Einsatz. Sie sind Expert:innen für die Wartung und Reparatur von Flugzeugen sowie Hubschraubern und kennen sich mit deren Elektronik beziehungsweise der gesamten verbauten Technik aus. Weil sie die Maschinen regelmäßig auf ihre Funktionstüchtigkeit testen, haben sie einen sehr verantwortungsvollen Job.

Mindestens genauso viel Verantwortung trägst du als Fluglots:in: Nach der anspruchsvollen schulischen Ausbildung koordinierst du den Flugverkehr im Luftraum und sorgst zum Beispiel dafür, dass sich ankommende und abfliegende Maschinen nicht ins Gehege kommen. Aber auch innerhalb der Flugzeuge gibt es Expert:innen, die für Ordnung und Sicherheit zuständig sind. Flugbegleiter:innen etwa kümmern sich um die Sauberkeit der Kabinen, kennen sich mit Sicherheitsvorkehrungen und Erste-Hilfe-Maßnahmen aus und sind erste Ansprechpartner:innen für Passagiere.

Im Passagierservice, am Check-in, in der Luftfracht oder in der Flugzeugabfertigung arbeiten Internationale Luftverkehrsassistent:innen. Ohne ihre Hilfe würden Koffer und Passagiere nicht rechtzeitig ins Flugzeug gelangen. Für eine vertiefte Ausbildung in diesem Bereich könnte der Studiengang Aviation Management interessant sein, der Themen wie Luftverkehrsmanagement und Flughafenbetrieb abdeckt.

Für alle, die sich auf das technische Management von Luftfahrzeugen spezialisieren möchten, bietet sich der Studiengang Luft- und Raumfahrttechnik an, in dem du tiefergehendes Wissen über die Entwicklung, Konstruktion und Wartung von Flugzeugen erwirbst.

Essen und übernachten

Egal ob fernab der Heimat oder zuhause um die Ecke – wer essen gehen will, kann sich in der Regel auf guten Service und leckere Gerichte freuen. Dafür, dass alles glatt läuft, sorgen zum Beispiel die Gastronomie-Ausbildungsberufe als Koch oder Köchin und Restaurantfachmann/-frau. Sie sind Expert:innen für die Zubereitung von Speisen und die Bewirtung von Gästen.

Wer es kurzweiliger mag, kann sich ins nächste Fast-Food-Restaurant setzen und es sich dort gutgehen lassen. Hier kümmern sich übrigens der Fachmann oder die Fachfrau für Systemgastronomie darum, dass die Filiale sauber ist, ansprechend aussieht und das Essen wie in jedem anderen Restaurant der Kette schmeckt.

Auch in Hotels sind viele Expert:innen im Einsatz, die es den Gästen so angenehm wie möglich machen: Als Fachkraft im Gastgewerbe und als Hotelfachmann/-frau bist du für Zimmerservice, Küche, Restaurant und Rezeption zuständig. Hotelkaufleute übernehmen viele kaufmännische Aufgaben wie Buchführung, Rechnungsstellung und Kostenkalkulation. Der Studiengang Hotelmanagement bietet noch tiefere Einblicke in Themen wie Betriebswirtschaft und Management von Hotelbetrieben.

Events für Ausbildung, Studium & Gap Year

Unterwegs mit Schiff und Bahn

Zur Tourismusbranche gehören auch all die Berufe, die Urlauber:innen von A nach B bringen. Neben den Berufen im und am Flughafen sind zum Beispiel auch Lokführer:innen und Eisenbahner:innen im Betriebsdienst für den Transport von Fahrgästen Richtung Urlaubsort zuständig. Je nach Fachrichtung stellen sie Signale und Weichen ein oder steuern die Fahrzeuge.

Was an Land funktioniert, gilt auch für die See: Als Kapitän:in bewegst du Schiffe, entweder voll mit Gütern oder Passagieren. Im Studienfach Nautik lernst du viel über die Technik der Schiffe, aber auch Wirtschaftswissenschaften und der Seetourismus sind Teil des Unterrichts. Deutlich mehr Fokus auf dem technischen Teil liegt im Studiengang Schiffs- und Meerestechnik. Hier lernst du alles über die technische Ausrüstung von Schiffen und die Funktionsweise der verschiedenen Geräte. So kannst du nach dem Studium zum Beispiel an Bord von Passagierschiffen arbeiten und dich um Wartung und Instandhaltung der Schiffstechnik kümmern.

Reisen und Veranstaltungen organisieren

Wo gegessen, geurlaubt und gereist wird, braucht es jemanden, der die Planung übernimmt. Als Tourismuskaufmann/-frau für Privat- und Geschäftsreisen etwa bist du für das Planen, Vermitteln und Verkaufen individueller Reisen verantwortlich. Du berätst deine Kund:innen über Möglichkeiten und länderspezifische Bestimmungen, kalkulierst Preise und übernimmst die Buchung. Es muss aber nicht unbedingt eine große Reise sein, die den Tourismus ankurbelt. Auch Events in der Stadt sorgen für mehr Besucher:innen.

Tipp: Ein weiterführender Studiengang wie Tourismusmanagement kann dir tiefere Einblicke in die globale Reisebranche bieten.

Wer zum Beispiel als Veranstaltungskaufmann/-frau arbeitet, sorgt häufig dafür, dass Hotels mehr Übernachtungen und gastronomische Einrichtungen mehr Gäste verzeichnen können. Du erstellst Konzepte, Ablauf- und Regiepläne für Events wie Konzerte oder Messen und kümmerst dich um deren Organisation und Durchführung. Damit auch viele Leute zur Veranstaltung kommen, bist du außerdem für das Marketing zuständig.

Gastronomie- und Tourismusberufe: Vielfältige Karrieremöglichkeiten

Gastronomie- und Tourismusberufe bietet eine beeindruckende Bandbreite an Karrieremöglichkeiten, die für jeden Geschmack und jedes Talent etwas bereithalten. Vom Flughafen über das Hotel bis hin zur Organisation von Reisen und Events: Die Berufe in dieser Branche sind so vielfältig wie die Menschen, die sie ausüben. Mit den richtigen Qualifikationen, sei es durch eine duale Ausbildung oder ein entsprechendes Studium, stehen dir in dieser dynamischen Branche zahlreiche Wege offen, um deine beruflichen Ziele zu erreichen. Jetzt liegt es an dir, den ersten Schritt in deine Traumkarriere zu machen!