Ausbildung zum /zur Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Fleischerei

Als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Fleischerei spezialisierst du dich auf den Verkauf von Wurst- und Fleischwaren. Dabei geht es vor allem darum, dass du Kunden bedienst und auf ihre Fragen und Anliegen rund um die Produkte eingehen kannst. Dazu gehören beispielsweise Fragen zur Produktverarbeitung oder zu den jeweiligen Inhaltsstoffen der Lebensmittel. Du lernst außerdem den Umgang mit den verschiedensten fleischereitypischen Werkzeugen, wie Messer, Fleischwolf oder Wurstclipper. Daneben kümmerst du dich um das Aufschneiden, Anrichten und Arrangieren der Produkte, damit es für die Kundschaft auch appetitlich aussieht. Im Verkaufsraum beschriftest du die Waren und kalkulierst die Preise. Nach der Ausbildung kannst du dann in Fleischereien, der Hotellerie, der Gastronomie oder bei Catering-Unternehmen arbeiten.

Für den Ausbildungsberuf Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk gibt es übrigens auch noch die Spezialisierungen Bäckerei oder Konditorei.

Da du dich in einer klassischen dualen Ausbildung befindest, besteht deine Woche zum einen aus Berufspraxis, die du im Unternehmen sammelst, und zum anderen aus theoretischem Wissen, das dir in der Berufsschule vermittelt wird. Zusätzlich hast du noch Fächer wie Sozialkunde oder Deutsch. Daneben gibt es auch die Möglichkeit, dass du den Unterricht in Blockform absolvierst. Im Rahmen deiner Ausbildung musst du eine Zwischen- und eine Abschlussprüfung vor der IHK ablegen. Themen dabei sind unter anderem ein Verkaufsgespräch oder das ansprechende Anrichten von Fleisch und Wurstwaren.

Du möchtest wissen, welches Gehalt dich ich während deiner Ausbildung im Durchschnitt erwartet? Auf unserer Seite rund ums Gehalt findest du alle wichtigen Informationen. Außerdem zeigen wir dir, mit welchem Gehalt du nach der Ausbildung rechnen kannst und welche regionalen Unterschiede möglich sind. 

Grundsätzlich brauchst du nicht einmal einen Schulabschluss um diese Ausbildung zu absolvieren. Laut der Agentur für Arbeit haben 5 % Azubis in dem Job im Jahr 2019 eine Lehre ohne Abschluss begonnen. Dennoch stehen die Chancen mit Abschluss besser. Laut der Arbeitsagentur gehen die Lehrlinge mit den folgenden Schulabschlüssen in die Ausbildung:

Hauptschulabschluss: 61 %

Mittlere Reife: 24 %

Hochschulreife: 3 %

Wichtige Schulfächer, die dir bei deiner Ausbildung behilflich sein könnten sind Deutsch und Mathe. Du solltest nämlich gut im Berechnen von Preisen und Rabatten sein und dich gut mit den Kunden verständigen können.

Du solltest auch nach deiner Ausbildung immer auf dem Laufenden bleiben und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie Aufstiegschancen nutzen.

• Bereits während deiner Ausbildung kannst du Zusatzqualifikationen wie beispielsweise im Bereich europäisches Waren- und Wirtschaftsrecht.
• Eine Anpassungsweiterbildung, etwa in den Bereichen Handel oder Verkaufsforderung, kann deine Fachkenntnisse immer auf dem neusten Stand halten.
• Prüfungen als Handels- oder Verkaufsleitung im Lebensmittelhandwerk können deine Qualifikation erhöhen und dir sogar den Weg zum Studium ermöglichen.
• Auch der Weg in die Selbstständigkeit ist nicht ausgeschlossen.