Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk

Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk verkaufst du entweder Wurst und Fleisch, Brot und Backwaren oder Torten und Pralinen. Du bedienst Kunden und berätst sie bei Fragen zu den Inhaltsstoffen oder der Produkt-Verarbeitung. Bei der Spezialisierung auf Fleischerei oder Bäckerei gehören das Aufschneiden und Dekorieren von Produkten in der Auslage zu deinen Aufgaben, häufig auch die Zubereitung kleiner Mahlzeiten und der Verkauf am Imbiss. Als Fachverkäufer Lebensmittelhandwerk mit der Spezialisierung Konditorei bedienst du oft in angeschlossenen Cafés und bereitest Heißgetränke zu. In allen drei Bereichen beschriftest du Angebotstafeln, berechnest Preise und Rabatte, musst kassieren und die Produkte zum Mitnehmen für die Kunden verpacken. Du kannst im Handel oder im Handwerk arbeiten, aber auch in der Gastronomie, bei Catering-Unternehmen und in der Hotellerie.

Es handelt sich um eine duale Ausbildung. Das bedeutet, du absolvierst den praktischen Teil in deinem Ausbildungsbetrieb und den theoretischen Teil in der Berufsschule. Du stellst dein Wissen und deine Fertigkeiten in einer Zwischenprüfung und einer Abschlussprüfung unter Beweis, die von der Industrie- und Handelskammer beziehungsweise der Handwerkskammer abgenommen werden. Dazu gehören beispielsweise ein Kundengespräch und das Zubereiten eines Büffets für einen vorgegebenen Anlass.

Du möchtest wissen, welches Gehalt dich während der Ausbildung im Durchschnitt erwartet? Auf unserer Seite rund ums Gehalt findest du alle wichtigen Informationen. Außerdem zeigen wir dir, mit welchem Gehalt du nach der Ausbildung rechnen kannst und welche regionalen Unterschiede möglich sind.

Du musst auf dem Papier keinen Mindestschulabschluss vorweisen können. Laut Bundesagentur für Arbeit bringen Ausbildungsanfänger allerdings folgenden Schulabschluss mit:

Hauptschulabschluss: 69%
mittlerer Bildungsabschluss: 25%
Hochschulreife: 2%

Wenn dir in der Schule die Fächer Mathematik und Deutsch leicht fallen, bringst du gute Voraussetzungen für den Beruf Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit. Du solltest ein kommunikatives und freundliches Wesen haben, weil du viel mit Kunden sprechen und auf ihre Wünsche eingehen musst.

Um keine neuen Entwicklungen in deinem Arbeitsbereich zu verpassen, haben Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk eine große Auswahl an Weiterbildungsmöglichkeiten.

• Beispielsweise kannst du dich in Themengebieten wie Verkaufsförderung, kaufmännische Grundlagen oder Dekoration und Warenpräsentation fortbilden lassen.
• Lege alternativ eine Prüfung zum Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk oder Handelsfachwirt ab, um beruflich voranzukommen.
• Eine andere Möglichkeit für den beruflichen Aufstieg ist die Weiterbildung zum Fachwirt der Fachrichtung Vertrieb im Einzelhandel.
• Auch durch ein Studium kannst du dir weitere Karrierechancen erarbeiten, beispielsweise durch ein Bachelorstudium im Fach Handelsbetriebswirtschaft.