Hotelkaufmann/-frau

Hotelkaufleute sorgen dafür, dass ein Hotel problemlos funktioniert. Sie kennen das Geschäft und koordinieren Übernachtungsbetrieb, Restaurant, Küche, Verwaltung und Lager. Dabei sind sie jederzeit in der Lage, in allen Bereichen vom Servieren im Restaurant bis zur Kundenbegrüßung am Empfang mitzuarbeiten. Der Fokus ihrer Arbeit liegt aber auf den kaufmännischen Gebieten, also Organisation, Rechnungs- und Personalwesen sowie Einkauf. Eine weitere Aufgabe ist es, als Entscheidungshilfe für die Geschäftsführung Daten für Kalkulationen und Preisentwicklungen zu ermitteln.
Als Hotelkaufmann oder Hotelkauffrau arbeitest du in Hotels, Gasthöfen und Pensionen. Auch wenn du hauptsächlich im Büro im internen Bereich tätig bist, hast du auch Kontakt zu den Gästen und kannst überall im Haus – am Empfang, im Restaurant oder in den Gastzimmern – eingesetzt werden.

Hotelkaufmann ist ein anerkannter Ausbildungsberuf. Die duale Ausbildung im Gastgewerbe erstreckt sich über drei Jahre. Sie ist durch die Ausbildungsverordnung geregelt. Während deiner Ausbildung arbeitest du in deinem Ausbildungsbetrieb und lernst in der Berufsschule.

Du möchtest wissen, welches Gehalt dich während der Ausbildung im Durchschnitt erwartet? Auf unserer Seite rund ums Gehalt findest du alle wichtigen Informationen. Außerdem zeigen wir dir, mit welchem Gehalt du nach der Ausbildung rechnen kannst und welche regionalen Unterschiede möglich sind.

Du musst auf dem Papier keinen Mindestschulabschluss vorweisen können. Laut Bundesagentur für Arbeit bringen Ausbildungsanfänger allerdings folgenden Schulabschluss mit:

Hauptschulabschluss: 5%
mittlerer Bildungsabschluss: 26%
Hochschulreife: 67%

In diesem Beruf solltest du Verhandlungsgeschick und kaufmännisches Denken mitbringen. Deine Aufgabe wird es sein, mit Lieferanten günstige Konditionen zu vereinbaren oder Übernachtungspreise zu kalkulieren. Wichtig ist auch, dass du kommunikativ bist und gern auf die Gäste und ihre Wünsche eingehst. Fremdsprachenkenntnis und Aufgeschlossenheit gegenüber anderen Kulturen erleichtern die erfolgreiche Arbeit. Du solltest Organisationstalent haben und flexibel reagieren können.

Um keine neuen Entwicklungen in deinem Arbeitsbereich zu verpassen, haben Hotelkaufleute eine große Auswahl an Weiterbildungsmöglichkeiten.

• Beispielsweise kannst du dich in Themengebieten wie Betriebswirtschaftslehre oder Personalmanagement fortbilden lassen.
• Lege alternativ eine Prüfung zum Hotelmeister ab, um beruflich voranzukommen.
• Eine andere Möglichkeit für den beruflichen Aufstieg ist die Weiterbildung zum Betriebswirt im Gastgewerbe.
• Auch durch ein Studium kannst du dir weitere Karrierechancen erarbeiten, beispielsweise durch ein Bachelorstudium im Fach Hotel- und Tourismusmanagement.