"Offen sein für andere Kulturen"

Sebastian Fischöder hat an der Swiss Hotel Management School studiert und arbeitet heute als Restaurant-Manager auf der Insel Langkawi vor der Küste Malaysias. Patrick Agis-Garcin

Restaurant-Manager im fernen Malaysia: Sebastian Fischöder. © FH Bad Honnef

EINSTIEG: Herr Fischöder, was ist Ihre Aufgabe in dem Restaurant?

Sebstian Fischöder: Zusammen mit meinen Assistant Managern bin ich verantwortlich für das Restaurant einer Hotelanlage. Während der Öffnungszeiten kümmere ich mich hauptsächlich um unsere Gäste und unterstütze das Service-Team, um sicherzustellen, dass jedem Gast der bestmögliche Service geboten wird. Außerhalb der Öffnungszeiten erledige ich viele organisatorische Aufgaben: Ich erstelle zum Beispiel Arbeitspläne oder bereite Feiern oder private Events vor.

EINSTIEG: Wie sind Sie zu dem Entschluss gekommen, Hotelmanagement zu studieren?

Fischöder: Zum einen hat mich die Möglichkeit gereizt, in verschiedenen Ländern zu arbeiten und täglich mit Menschen unterschiedlicher Kulturen in Berührung zu kommen. Zum anderen habe ich einen Beruf gesucht, der praktische und theoretische Arbeit miteinander verbindet. Schon während des Studiums habe ich mit Studenten aus über 60 Ländern zusammen gelebt und studiert. Der Unterricht hat nicht nur theoretische Kurse wie Management, Finance, Human Resources und Marketing beinhaltet, sondern von Anfang an auch praktische Fächer wie Restaurant Service, Kochen und Housekeeping.